Protocole HACCP crèche
Hygiène en crèche : protocole quotidien & désinfectants HACCP
Plan de nettoyage-désinfection complet pour crèche, micro-crèche, MAM : protocole journalier, hebdomadaire, mensuel. Détergents EN 1276 + EN 14476, code couleur HACCP, matériel professionnel.
En bref — Le protocole hygiène en crèche s'organise en 3 fréquences : journalière (sols, surfaces de change, vaisselle, sanitaires), hebdomadaire (vitres, mobilier en profondeur, jouets), mensuelle (chambre froide, climatisation, vestiaires). 3 piliers : détergents-désinfectants EN 1276 + EN 14476 (bactéricides + virucides), code couleur HACCP (rouge sanitaires, bleu surfaces, jaune cuisine, vert mobilier), traçabilité PMS. Équipement : voir Produits d'entretien, Matériels de nettoyage, Distributeurs hygiène.
3 fréquences
Plan de nettoyage-désinfection crèche
Quotidien
- Plan de change : désinfection EN 1276+14476 entre chaque enfant
- Vaisselle & biberons : lave-vaisselle pro 90 °C après chaque service
- Sols salles de vie : balai humide + détergent-désinfectant
- Sanitaires : nettoyage minimum 2x/jour
- Surfaces high-touch (poignées, interrupteurs, tables) : 3-5x/jour
- Linge sale : rangement bac étanche + lavage 60 °C
Hebdomadaire
- Vitres & surfaces vitrées : nettoyant spécifique
- Mobilier en profondeur : chaises, tables, étagères, vestiaires
- Jouets & jeux : trempage détergent-désinfectant + séchage
- Tapis motricité : aspiration + désinfectant alimentaire
- Réfrigérateur lait : vidage + désinfection
- Poubelles extérieures : lavage + désinfection
Mensuel / Trimestriel
- Chambre froide : vidage complet + désinfection
- Climatisation / VMC : filtres + grilles aération
- Plafonds & murs : lessivage zones de change
- Tapis textile : shampouinage
- Vestiaires personnel : désinfection complète
- Audit PMS : relecture du plan, ajustements
Code couleur HACCP en crèche
Le code couleur évite la contamination croisée entre zones à risque différent. Chaque zone a son chiffon, sa raclette, sa serpillière, sa éponge. Standard professionnel collectivité :
ROUGE
Sanitaires, WC, urinoirs, lavabos sanitaires
BLEU
Surfaces générales (sols, vitres, mobilier hors cuisine)
JAUNE
Cuisine, plan de change, surfaces contact alimentaire
VERT
Cuisine produits frais (zone propre)
Notre gamme chariots de nettoyage respecte ce code couleur HACCP : 4 seaux distincts, 4 raclettes, 4 jeux de chiffons par chariot.
Détergents & désinfectants
Quels produits utiliser en crèche ?
Détergent-désinfectant EN 1276 + EN 14476
Le standard crèche : bactéricide (EN 1276) + virucide (EN 14476). Solution chlorée ou ammonium quaternaire. Application sur plan de change, sanitaires, sols. Contact 5 minutes minimum.
Savon doux pour mains
PH neutre, sans parfum, sans colorant : réservé au lavage des mains des enfants. Distributeur mural ou pousseur sans contact. Complété par gel hydroalcoolique à 60-70% pour le personnel.
Dégraissant cuisine HACCP
Pour les zones cuisine : agréé contact alimentaire, élimination des matières grasses sans risque de transfert vers les aliments. Code couleur jaune obligatoire.
Devis kit hygiène complet pour votre crèche
Détergents-désinfectants HACCP, chariot multi-seaux code couleur, distributeurs muraux, poubelles à couches, EPI, linge de toilette. Devis sous 48 h, mandat administratif ou Chorus Pro pour les structures publiques.
Demander un devis hygièneVoir aussi — Hygiène, change & HACCP
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